Les origines des fours à bois (et du pain)
Né il y a 4 000 ans, le four à bois raconte l’histoire du pain et des civilisations. Découvrez son évolution fascinante, des galettes égyptiennes aux fours voûtés romains.
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EPV, un label d’État qui récompense l’excellence de nos savoir-faire
Depuis octobre 2020, Four Grand-Mère appartient au club très fermé des entreprises françaises labellisées EPV (Entreprises du Patrimoine Vivant). Véritable marque de reconnaissance de l’État français, ce label couronne l’excellence des gestes de nos ouvriers, ainsi que nos efforts constants en matière d’innovation.
Les entreprises du patrimoine vivant, à la croisée entre tradition et innovation
Le label EPV, créé en 2006, est un label d’état réservé aux entreprises qui détiennent « un savoir-faire rare, avancé ou traditionnel ». Cette distinction, qui dépend du ministère de l’Économie et des Finances, est gérée depuis 2019 par l’Institut National des Métiers d’Art, l’INMA.
Pour obtenir ce label valable pour une période de 5 ans, les entreprises doivent suivre un processus de sélection très exigeant et prouver qu’elles répondent à différents critères d’éligibilité comme :
La détention d’un patrimoine économique spécifique
(outillages, machines, brevets, modèles…)
La mise en œuvre de savoir-faire d’exception
Traditionnels ou de haute technicité
La transmission de ces savoir-faire
Par l’apprentissage ou la formation interne
L’attachement à un territoire ou l’installation
Dans des locaux historiques, à haute valeur architecturale, etc.
EPV
La marque de l'excellence à la française
Contrairement aux idées reçues, les entreprises du patrimoine vivant n’exercent pas uniquement dans le domaine artisanal. Si les métiers d’art sont largement représentés, le label EPV récompense également des productions industrielles de haute technicité. À l’heure actuelle, 1450 entreprises incarnent l’excellence à la française dans 8 univers de marché :
- Équipements industriels, médicaux et mécaniques
- Culture et communication
- Gastronomie
- Architecture et patrimoine bâti
- Arts de la table
- Mode et beauté
- Ameublement et décoration,
- Loisirs et transports
Parmi ces ambassadeurs d’exception, on retrouve des noms aussi prestigieux que la joaillerie Chaumet, le sellier Hermès, les cristaux Lalique, etc. Nous avons également le plaisir de collaborer avec des entreprises labellisées EPV comme De Buyer Industries, fabricant d’accessoires culinaires dans les Vosges, ou les Terres Cuites d’Occitanie.
Toutes ces entreprises contribuent de façon significative au patrimoine économique et humain de la France, puisqu’elles représentent à elles seules 63 000 emplois, et un chiffre d’affaires global de 14 milliards d’euros !
L’avenir pour horizon, en France et à l’étranger
Grâce à leur large savoir-faire, les fours Grand-Mère jouissent d’une excellente notoriété en France et à l’international. Premier exportateur français de fours à bois, l’entreprise vend ses produits dans 50 pays, un chiffre en croissance grâce au soutien du label EPV.
Four Grand-Mère continue d’innover, notamment avec le lancement du four Nestor début 2023, destiné aux professionnels, après le succès du four clé en main Alfred, lancé en 2018.
Une belle récompense pour la qualité de nos savoir-faire artisanaux
Plusieurs experts ont confirmé que Four Grand-Mère remplit toutes les conditions pour obtenir le label. Depuis 1981, l’entreprise fabrique des fours à bois artisanaux à Jeanménil, dans les Vosges, en utilisant des matériaux essentiellement français comme des briques et des isolants produits localement.
Nous proposons des fours faciles à monter grâce à une technique unique : le préassemblage des briques formant la voûte, réalisé avec des pièces spécialement découpées. Cette méthode garantit un assemblage efficace et régulier, même pour les novices.
Nos maçons et serruriers-métalliers maîtrisent également des savoir-faire de haute technicité, tels que :
- La fabrication de fours à voûte basse, autoportée ou soutenue.
- La conception de fours à sole rotative et à plateaux tournants, brevetés.
- Le coffrage de pièces en chamotte réfractaire.
- Le vibrage manuel à l’aiguille vibrante.
- La réalisation de pièces complexes en métallerie-serrurerie.
